Ilmu Bahan Makanan(Goji Berry Lycium barbarum) artikel ilmiah Fahmil Usman

Goji Berry Lycium barbarum

Fahmil Usman AM.d Gz

 

     Wolfberry atau goji berry adalah nama umum untuk buah dari dua spesies yang terkait erat, Lycium barbarum L. dan Lycium chinense Mill. Kedua spesies tersebut adalah anggota keluarga Solanaceae. Varietas dan spesies yang terkait termasuk Lycium barbarum L. var. auranticarpum, K.F. Ching var. Nov., dan L. chinense Mill. var. potaninii (Pojark.) A.M. Lu. Daun Wolfberry adalah lanceolate untuk ovate. Bunga ungu muda tumbuh dalam kelompok satu sampai tiga pada tangkai daun. Di belahan bumi utara, tanaman tersebut mekar dari bulan Juni sampai September dan buahnya mulai dari Agustus sampai Oktober. Buah merah jambu, oranye sampai merah gelap dapat dikonsumsi segar atau dapat dikeringkan dengan matahari untuk masa simpan lebih lama. Lycium barbarum L. adalah semak daun setinggi 1-3 m, sedangkan L. chinense Mill lebih kecil. Di perkebunan wolfberry, semak dipangkas sampai tidak lebih tinggi dari 1,8 m untuk meningkatkan hasil dan menghemat tenaga kerja dalam pemanenan. Mayoritas wolfberi yang diproduksi secara komersial berasal dari perkebunan L. barbarum L. di Daerah Otonomi Ningxia Hui dan Daerah Otonomi Xinjiang Uyghur, Cina. (Dingbo Lin Dingbo Lin, 2016)

      Lycium barbarum (L B) (juga disebut goji berry) adalah ramuan cina yang telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan. Taurin berlimpah di buah LB. Dalam sebuah studi oleh Serra dkk.35 diamati bahwa LB memiliki efek sitoprotektif terhadap eksposur glukosa pada garis sel epitel retina manusia, dan mungkin memberikan pendekatan yang berguna untuk menunda perkembangan retinopati diabetes. Pekerjaan lebih lanjut masih diperlukan untuk mempelajari efek, mekanisme tindakan, dan keamanan Goji berry pada kesehatan dan penyakit, termasuk dalam kombinasi dengan obat resep reguler. (Vijaya Juturu, 2014)

          Miranda dkk.78 telah menunjukkan bahwa penggunaan kombinasi antioksidan menunda proses degenerasi pada retina tikus rd1. Dalam upaya untuk memahami mekanisme tindakan zat ini (zeaxanthin, lutein, ±̭lipoic acid, glutathione, dan ekstrak Lycium barbarum), perubahan tingkat beberapa protein dan penanda stres oksidatif pada retina rd1 dipelajari. Perlakuan meningkatkan aktivitas peroksidase glutathione dan kadar glutathione dan penurunan konsentrasi sistein pada retina rd1. Mengingat semua hasil yang diperoleh dari hewan yang diobati dan tidak diobati, korelasi yang tinggi terjadi antara konsentrasi glutathione dan aktivitas glutathione peroxidase, dan ada korelasi negatif antara konsentrasi retina glutathione dan jumlah sel positif TUNEL. Tidak ada perbedaan yang diamati antara jumlah nNOS dan NADPH diaphorase-sel positif pada tikus rd1 yang diobati dan tidak diobati. Kandungan tiol dan metabolisme peroksida yang mengandung tiol tampaknya berhubungan langsung dengan kelangsungan hidup fotoreseptor pada retina tikus r1. (Benedetto Falsini, nRonald A. Bush dan Paul A. Sieving, 2013)

     Goji atau wolfberry (Lycium barbarum) digunakan sebagai makanan dan tanaman obat di China. Hal ini umumnya dikonsumsi dalam sup, dengan nasi atau ditambahkan ke hidangan daging dan sayuran. Polisakarida, karotenoid, dan flavonoid adalah metabolit utama pada wolfberry. Sebuah meta-analisis yang mengumpulkan empat uji coba terkontrol secara acak telah mengkonfirmasi berbagai efek kesehatan dari polisakarida L. barbarum. Asupan goji di antara usia 18-72 tahun menghasilkan perbaikan signifikan secara statistik dalam kinerja neurologis / psikologis dan keseluruhan perasaan kesehatan dan kesejahteraan. Polisakarida dan flavonoid menunjukkan aktivitas pemulungan radikal terhadap anion superoksida dan mengurangi kapasitas yang serupa dengan antioksidan sintetis. Lima puluh orang dewasa Cina yang sehat (usia 55-72) yang diberikan 120 mL / hari jus buah L. barbarum standar (setara dengan setidaknya 150 g buah segar) menunjukkan peningkatan kadar SOD, GSH-Px, serum yang signifikan. penurunan peroksidasi lipid yang signifikan seperti yang ditunjukkan oleh penurunan tingkat MDA.

     Polisakarida L. barbarum telah dilaporkan untuk mencegah kematian neuron di kedua nekrosis dan apoptosis. Goji telah ditunjukkan untuk melindungi neuron korteks tikus terhadap toksisitas yang diinduksi amiloid secara in vitro. Memberi makan hewan dengan ekstrak L. barbarum polysaccharides sehari-hari dapat mengembalikan aktivitas motorik, mengembalikan indeks memori, dan meningkatkan kadar SOD. Penelitian klinis acak, double blind, terkontrol plasebo memberikan standar jus buah L. barbarum pada 120 mg / hari (setara dengan setidaknya 150 g buah segar) selama 30 hari pada 60 orang dewasa sehat yang lebih tua (usia 55-72). Kelompok perlakuan menunjukkan peningkatan jumlah limfosit yang signifikan secara statistik, perasaan kesejahteraan umum yang lebih baik, dan kecenderungan untuk meningkatkan ingatan jangka pendek dan fokus antara pra dan pasca intervensi. L. barbarum telah digunakan sebagai obat herbal tradisional di negara-negara Asia dan belum diketahui toksisitas yang telah dilaporkan. Diperlukan penelitian lebih lanjut untuk mengklarifikasi mekanisme L. barbarum yang mempromosikan penuaan sehat. (Jean Woo et all, 2016)

     Baru-baru ini isolasi dan investigasi bahan-bahan baru dengan aktivitas biologis dan efek menguntungkan dari sumber daya alam telah menarik banyak perhatian. Buah Lycium barbarum L jamu China yang terkenal serta tonik bergizi yang berharga, telah digunakan secara historis sebagai antipiretik, anti-peradangan dan agen anti-pikun selama ribuan tahun. Percobaan farmakologis modern telah membuktikan bahwa polisakarida merupakan salah satu bahan utama yang bertanggung jawab untuk aktivitas biologis di L. barbarum. Telah ditunjukkan bahwa polisakarida L. barbarum memiliki beberapa aktivitas biologis penting, seperti antioksidan, imunomodulasi, antitumor, neuroproteksi, radioproteksi, anti diabetes, hepatoproteksi, anti osteoporosis dan antifatigue. (Peng Shang et all, 2012)

     Ada beberapa penelitian tentang intervensi herbal untuk CFS atau kelelahan kronis (tidak harus CFS) dalam uji coba terkontrol secara acak. Sebuah studi klinis acak terkontrol double blind dan terkontrol plasebo dari produk jus barbekyu Lycium standar dilakukan (oleh produsen) dengan 60 orang dewasa sehat yang lebih tua (55 sampai 72 tahun). Peserta mengkonsumsi 120 mL / hari jus, setara dengan setidaknya 150 g buah segar, atau plasebo selama 30 hari. Kelompok Lycium menunjukkan peningkatan kelelahan dan tidur secara signifikan, dan peningkatan jumlah limfosit dan kadar IL-2 dan imunoglobulin G yang signifikan secara statistik dibandingkan dengan kelompok plasebo. Jumlah sel CD4, CD8 dan NK dan tingkat IL-4 dan imunoglobulin A tidak berubah secara signifikan. (Principles dan Practice, 2013)

Goji berry adalah sumber vitamin dan mineral yang baik, termasuk:

1.      vitamin C

2.      serat

3.      besi

4.      vitamin A

5.      seng

6.      antioksidan

     Buah ini mengandung semua 8 asam amino esensial. Satu porsi 4 ons menyajikan hampir 10 persen nilai protein. Karbohidrat dalam goji berries juga merupakan karbohidrat kompleks. Ini berarti gula darah akan meningkat perlahan, mengurangi risiko terjadinya gula.

      Manfaat kesehatan Goji berry membesarkan sistem kekebalan tubuh dan perlindungan flu. Sistem kekebalan tubuh yang meningkat dan perlindungan flu bisa berjalan seiring. Vitamin di goji berries mungkin bisa meningkat dan mendukung keduanya. Pengujian awal di laboratorium menunjukkan bahwa goji berry membantu meningkatkan efektivitas vaksinasi flu pada tikus berumur lanjut. Hal ini penting karena vaksin flu tidak selalu memberikan perlindungan yang memadai terhadap virus. Studi tersebut menunjukkan bahwa goji berry dapat mencegah infeksi selanjutnya untuk orang dewasa yang telah menerima vaksin flu. Tapi ingat, goji berry bukanlah pengganti perlindungan terhadap flu.

     Studi telah menyebutkan tingkat tinggi antioksidan dalam goji berry, terutama zeaxanthin. Ini adalah zeaxanthin yang memberi goji berries, kunyit, dan paprika warna cerah mereka. Antioksidan melindungi sel agar tidak rusak saat terkena unsur-unsur seperti asap dan radiasi. Terlebih lagi, makanan dengan tingkat antioksidan yang sehat seringkali tinggi serat dan rendah lemak tidak sehat.

     Studi yang sama juga menemukan bahwa orang dewasa yang lebih tua yang mengonsumsi suplementasi makanan sehari-hari dengan goji berry selama 90 hari memiliki kurang hipopigmentasi dan kurang drusen, atau deposit kuning, di mata mereka. Berpotensi menurunkan gula darah, meningkatkan toleransi gula, mengurangi resistensi insulin dan memperbaiki dan memulihkan sel yang membantu memproduksi insulin

Meningkatkan testosteron

     Goji berry memiliki sejarah panjang terkait dengan kesuburan seksual. Satu studi pada tikus menunjukkan bahwa goji berries secara signifikan:  peningkatan kuantitas dan pergerakan sperma  disingkat ereksi, menangkap, dan respon ejakulasi meningkatkan kemampuan seksual serta perbaikan tingkat testosteron yang membaik

Penelitian menunjukkan bahwa goji berries bisa menjadi alternatif untuk resep untuk disfungsi ereksi seperti Viagra.

Sebuah studi baru-baru ini membandingkan hasil partisipan yang mengkonsumsi jus goji berry setiap hari selama 14 hari kepada mereka yang tidak. Orang yang minum jus goji berry melaporkan adanya peningkatan pada:

1.      Energi performa atletik

2.      kualitas tidur

3.      kemampuan untuk fokus

4.      ketenangan

5.      keseluruhan kesejahteraan

     Kelompok yang sama juga melaporkan hasil yang lebih baik secara signifikan untuk masalah kelelahan, stres, dan pencernaan. Namun hasilnya juga dilaporkan sendiri dan tidak memperhitungkan kondisi lain.

Beberapa klaim kesehatan juga menyatakan bahwa goji berry dapat:

1.      meningkatkan harapan hidup

2.      menurunkan risiko jantung

3.      darah rendah

4.      kurangi sakit artritis

     Salah satu penelitian China yang populer juga mengklaim bahwa goji berry dapat mengobati tumor kanker. Goji berries mengandung komponen kimia yang disebut beta-sitosterol. Hal ini dapat membantu mengurangi ukuran sel yang ditumbuhi dan dapat menyebabkan apoptosis, atau "sel bunuh diri" pada sel tumor.

     Namun menurut National Health Services (NHS) di Inggris, penelitian ini dirancang dengan buruk, atau memiliki hasil yang tidak meyakinkan dan tidak signifikan. Diperlukan penelitian lebih lanjut untuk mengkonfirmasi manfaat kesehatan dari goji berry.

 jurnal 

Hypoglycemic and hypolipidemic effects and antioxidant activity
of fruit extracts from Lycium barbarum

 Life Sciences 76 (2004) 137 – 149

             Latar Belakang

     Buah dari Lycium barbarum L. di keluarga Solanaceae terkenal di Cina tradisional obat herbal dan saat ini telah banyak digunakan sebagai makanan fungsional yang populer, dengan berbagai macam efek menguntungkan, seperti mengurangi glukosa darah dan lipid serum, anti penuaan, immuno-modulasi, antikanker, anti-kelelahan, dan kesuburan pria-fasilitasi (Gao et al., 2000; Peng et al., 2001a, b; Wang et al., 2002a, b; Gan dan Zhang, 2003).

     Monografi obat paling awal di China mendokumentasikan obat Penggunaan Lycium barbarum sekitar 2.300 tahun yang lalu. Buah lycium barbarum bisa digunakan untuk berproduksi berbagai jenis produk dan makanan sehat, misalnya minuman obat dan minuman, dan makanan sehat sup (Li, 2001). Beberapa penyusun buah Lycium barbarum telah diteliti secara kimia, terutama komponen Lycium barbarum polysaccharide (LBP). Lima polisakarida (glikokonjugat) (LbGp1-LbGp5) diisolasi dan dijelaskan secara struktural (Peng et al., 2001a, b; Peng dan Tian,2001)

     Diabetes mellitus adalah kelainan metabolik kronis yang ditandai dengan kelainan pada karbohidrat, lipid, dan metabolisme lipoprotein, yang tidak hanya menyebabkan hiperglikemia tapi juga menyebabkan banyak komplikasi, seperti hiperlipidemia, hiperinsulinemia, hipertensi, dan aterosklerosis (Defronzo et al., 1992; Chait dan Brunzell, 1996; Alberti et al., 1997).

     Pengendalian diabetes melitus biasanya melibatkan olahraga, diet dan kemoterapi. Pengembangan dan pemanfaatan tanaman antidiabetes sudah banyak diminati  meningkatkan minat (Bailey dan Day, 1989; Alarcon-Aguilar dkk, 1997).  

     Ketidakseimbangan antara stres oksidatif dan mekanisme pertahanan antioksidan pada penderita diabetes dapat mengakibatkan kerusakan sel dan jaringan dan mempercepat komplikasi diabetes Pemberian antioksidan yang tepat bisa mencegah atau menghambat diabetes komplikasi sampai batas tertentu (Packer et al., 2000). Penyelidikan aktivitas antioksidan 35 Tanaman obat yang dikonsumsi oleh masyarakat adat dari hutan boreal Kanada mendukung Kontribusi obat tradisional ini dalam gaya hidup historis rendah dalam kejadian diabetes (McCune dan Johns, 2002).

Bahan dan metode

     Buah kering dari Lycium barbarum dibeli di pasar lokal. Mereka berasal dari Ningxia area produksi terkenal Lycium barbarum di China. Sephacryl S-300 dibeli dari Amersham Pharmacia Biotech (China) Ltd. dan DEAE selulosa dari Shanghai Reagents Company (Shanghai, Cina). Alloxan, 2,2-azinobis (3-etilbenzotiazolin-6-sulfonat) diammonium garam (ABTS), potassium persulfate, 2V, 2V-Azobis (2-amidinopropane) dihydrochloride (AAPH), dan (R) phycoerythrin (R-PE) dibeli dari Sigma/Aldrich (St.Louis, MO),  Trolox (6-hydroxy-2,5,7,8tetramethylchromane-2-carboxylic asam) dari Fluka Chemie AG (Buchs, Switzerland), dan HPLC grade reagen organik dari BDH (Dorset, Inggris). Semua standar otentik diperoleh dari Sigma / Aldrich dan Fluka.

Hewan percobaan

     Sebanyak 35 kelinci dewasa (26 laki-laki dan 9 perempuan) dengan berat 2 sampai 2,2 kg digunakan secara keseluruhan percobaan. 24 tikus jantan dengan berat 18 sampai 22 g digunakan untuk tes glukosa darah rendah. Mereka diberi makan dengan diet laboratorium standar dan diberi air ledeng. Persiapan ekstrak buah. Buah kering digiling bubuk halus

Isi/Hasil Penelitian

      Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa tiga ekstrak Lycium barbarum yang diuji / fraksi (air buah rebusan, LBP kasar, dan LBP-X) tidak hanya memiliki efek hipoglikemik yang signifikan namun juga memiliki Efek hipolipidemia yang luar biasa pada kelinci diabetes / hiperlipidemia alloxan. Sebelum Lycium Pengobatan barbarum kelinci diabetes / hiperlipidemia alloxan, kenaikan darah yang signifikan T. Luo dkk. / Ilmu Hayati 76 (2004) 137-149 147 glukosa disertai dengan peningkatan TC dan TG dan penurunan HDL-c. Setelah Lycium barbarum perawatan, glukosa darah, TC, dan TG dari semua kelinci yang diuji mengalami penurunan yang signifikan dan pada saat yang sama.

     Waktu HDL-c meningkat. Ini memberikan bukti yang mendukung pandangan bahwa Lycium barbarum bisa memainkan peran penting dalam merawat pasien diabetes / hiperlipidemia. Studi kami mengungkapkan potensi Lycium barbarum untuk digunakan sebagai agen oral alami dengan efek hipoglikemik dan hipolipidemia. Beberapa polisakarida diidentifikasi sebagai komponen bioaktif yang bertanggung jawab atas aktivitas hipoglikemik dan efek hipokolesterolemia (Yuan et al., 1998; Wang dan Ng, 1999). Polisakarida utama unsur kimia buah Lycium barbarum (Peng et al., 2001a, b; Li, 2001).

     Dalam penelitian ini, dimurnikan Fraksi polisakarida (LBP-X) dari buah lycium barbarum menunjukkan hipoglikemik yang lebih signifikan. efek dari rebusan air dan LBP kasar, yang menyiratkan bahwa polikrilat Lycium barbarum adalah komponen bioaktif utama dalam efek hipoglikemik. Selain itu, tiga ekstrak Lycium barbarum yang diuji /

fraksi menunjukkan efek hipolipidemik yang signifikan, menunjukkan bahwa polisakarida dari Lycium Ekstrak buah barbarum juga merupakan komponen bioaktif efek hipolipidemik. Namun,

     Perbedaan efek hipolipidemik sangat berbeda dengan efek hipoglikemik.  LBP-X menyebabkan kenaikan 41,4% dan 38,3% pada kenaikan TC dan TG dan 39,7% pada HDL-c, namun buah rebusan air dan LBP kasar menyebabkan penurunan TC yang lebih substansial (51,8% dan 54,1%) dan TG (71,2% dan 36,3%) dan peningkatan HDL-c yang signifikan pada (57,4% dan 136,8%). Ini menunjukkan hal itu Komponen bioaktif buah Lycium barbarum, selain polisakarida, juga berperan dalam Aktivitas hipolipidemia pada kelinci yang diuji. Komponen antioksidan pada buah Lycium barbarum nampaknya terkait dengan hipolipidemia Efek dalam penelitian ini. Hasil uji kapasitas antioksidan total menunjukkan bahwa ketiga uji Lycium tersebut Ekstrak barbarum / fraksi memiliki aktivitas antioksidan, namun rebusan air buah dan polisakarida kasar ekstrak menunjukkan aktivitas antioksidan yang lebih kuat daripada fraksi polisakarida murni. Kecenderungan ini pada dasarnya sesuai dengan penyelidikan efek hipoglikemik dari tiga Lycium ekstrak barbarum / pecahan. Ekstrak barlium kasar Lycium kaya akan komponen antioksidan, seperti karoten, asam askorbat, tiamin, riboflavin, asam nikotinat, zeaxanthin, cryptoxanthin, dan coumarin (scopoletin), yang berkontribusi terhadap sifat antioksidannya. Di antara antioksidan ini komponen, mungkin ada beberapa interaksi dan efek sinergis untuk sifat antioksidan.

     Selain itu, lebih banyak antioksidan dari ekstrak air buah Lycium barbarum dan LBP mentah dapat memainkan a Peran sinergis dalam efek hipolipidemiknya. Namun, penyelidikan lebih lanjut akan perlu dijelaskan mengapa rebusan air dan LBP kasar memiliki efek hipolipidemik yang lebih baik daripada polisakarida murni fraksi (LBP-X).

    Diabetes mellitus ditandai dengan hiperglikemia, yang biasanya menghasilkan banyak komplikasi, seperti hiperlipidemia, hiperinsulinemia, hipertensi, obesitas, aterosklerosis, dan bahkan kardiovaskular. penyakit (Defronzo et al., 1992; Alberti et al., 1997). Diabetes telah ditemukan terkait dengan indeks kerusakan oksidatif. Hiperglikemia dapat menyebabkan glikasi protein jaringan. Glycation dan autooxidation glukosa menghasilkan peroksida hidrogen, radikal hidroksil dan ketoaldehida reaktif protein. Hiperglikemia juga dapat menyebabkan peningkatan peroksidasi lemak, produksi superoksida, glikasi lipoprotein, kerusakan DNA oksidatif, dan sebagainya.

     Dalam presentstudy, pemberian tiga ekstrak Lycium barbarum yang diuji dengan aktivitas antioksidan secara signifikan mengurangi glukosa darah dan menurunkan TC dan TG dan pada saat bersamaan meningkatkan kelinci diabetes / hiperlipidemia HDL-c inalloxan. Li (2001) melaporkan bahwa buah Lycium barbarum dapat menghambat dan mencegah aterogenesis pada hewan percobaan. Hasil saat ini telah mengkonfirmasi bahwa Lyciumbarbarum polysaccharides (glycoconjugates) adalah komponen bioaktif utama dari hypoglycemiceffect. Selain itu, kedua polisakarida dan antioksidan vitamin dari buah Lycium barbarum adalah komponen possiblebioaktif efek hipolipidemik. Namun, mekanisme tindakan rinci mereka memerlukan penyelidikan lebih lanjut.

Kesimpulan

     penelitian ini menunjukkan bahwa tiga ekstrak / fraksi lycium barbarum menunjukkan efek hipoglikemik dan hipolipidemia yang jelas pada kelinci diabetes / hiperlipidemia alloxan dan aktivitas antioksidan kuat. Prinsip bioaktif utama yang diidentifikasi meliputi polisakarida dan antioksidan. Penyelidikan ini sangat membantu untuk memahami mekanisme aksi Lycium barbarum dan bahan aktifnya, dan juga mengungkapkan potensi Lycium barbarum untuk digunakan sebagai oralagent alami dengan efek hipoglikemik dan hipolipidemik.

References

Corke, Qiong Luo, Yizhong Cai, Jun Yan, Mei Sun. 2004.  Hypoglycemic and       hypolipidemic             effects and antioxidant activity of fruit extracts from Lycium     barbarum. Life            Sciences 76 (2004) 137 – 149

Lin, Hua Ji and Hui He, 2014. Dietary Wolfberry and Retinal Degeneration. Academi       Press. Handbook of Nutrition. Diet and the Eye. Pages 465–472.             https://www.sciencedirect.com/topics/pharmacology-toxicology-and-     pharmaceutical-science/lycium-barbarum. diakses 5 desember 2017)

Principles and Practice of Phytotherapy (Second Edition). 2013. Herbal approaches to      pathological states. Churchill Livingstone. Modern Herbal Medicine. Pages 140–           182. https://www.sciencedirect.com/topics/pharmacology-toxicology-and-          pharmaceutical-science/lycium-barbarum. diakses 5 desember 2017)

Sieving, Ronald and Benedetto, 2013. Retina (Fifth Edition). Academi Press. Handbook   of Nutrition, Diet and the Eye. Pages 716–733 volume 1.           https://www.sciencedirect.com/topics/pharmacology-toxicology-and-            pharmaceutical-science/lycium-barbarum. diakses 5 desember 2017)

Vijaya Juturu, 2014. Polyphenols in Human Health and Disease. Academi Press.   Handbook of Nutrition, Diet and the Eye. Pages 1067–1076 Volume 2.            https://www.sciencedirect.com/topics/pharmacology-toxicology-and-            pharmaceutical-science/lycium-barbarum. diakses 5 desember 2017)

Woo Jean, Mandy, Ruth, Macy and Bernice. 2016. Molecular Basis of Nutrition and          Aging. Academi Press. Handbook of Nutrition, Diet and the Eye. Pages 659–676.

https://www.healthline.com/health/goji-berry-facts (diakses 5 desember 2017)